田野映綠，花徑飄香，立夏后的折橋村一派生機(jī)盎然。一幢幢時(shí)尚又充滿特色的農(nóng)家樂小院錯(cuò)落有致，墻體上五彩繽紛的藝術(shù)繪畫引人駐足觀賞。來往的游客在欣賞完鄉(xiāng)村美景后，都會(huì)選一家農(nóng)家樂，泡一壺茶，點(diǎn)幾道特色菜，享受著難得的悠閑時(shí)光。
折橋村位于臨夏市東端的折橋鎮(zhèn)，出了村不遠(yuǎn)就是折達(dá)公路，這是臨夏市區(qū)通往永靖縣、東鄉(xiāng)縣的必經(jīng)之路。平日里，這條公路上來往的車輛川流不息，貨車師傅、客車游客、自駕車主常到折橋鎮(zhèn)臨時(shí)?？啃蓓尨謇锏挠凶R(shí)之士看到了商機(jī)。
“在20世紀(jì)90年代，臨近公路旁有村民興建了一家路邊飯店，在辛勤勞作下，他們家的日子越過越好。隨著農(nóng)家樂的火熱發(fā)展，越來越多的村民也加入了其中。”折橋鎮(zhèn)折橋村黨支部書記馬福榮說。
在折橋村的農(nóng)家樂里用餐，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂經(jīng)營者定會(huì)給客人推薦一道美食，就是“爆炒草雞”。這道美食選用的當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的走地雞，口味清淡且肉質(zhì)鮮嫩，充滿了臨夏風(fēng)味。這道特色美食經(jīng)過食客的口碑傳播，久而久之就成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂里的一道品牌美食。
依靠著交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，一批又一批的食客來到了這里品嘗美味，又因?yàn)槠放泼朗车奈尭嘤慰湍矫鴣?，品嘗地道的臨夏風(fēng)味美食。由此，以“爆炒草雞”為品牌的農(nóng)家樂成為折橋村致富的一大亮點(diǎn)。蜂擁而至的游客，不僅為折橋村的“農(nóng)家樂”帶來源源不斷的客流，也讓當(dāng)?shù)卮迕竦?ldquo;錢袋子”鼓了起來。
隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的不斷發(fā)展，折橋村農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，數(shù)量由少到多、規(guī)模由小到大、檔次由低到高，精品呈現(xiàn)、各具特色。“截至目前，折橋村共有農(nóng)家樂130多家，解決本鎮(zhèn)群眾就地就近就業(yè)1200多人，折橋村經(jīng)濟(jì)走上了一條農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的康莊大道。”折橋鎮(zhèn)黨委書記王才賢介紹。
家住臨夏市區(qū)的冶鵬就是折橋村農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的受益人。2017年，冶鵬聽聞?wù)蹣虼遛r(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模且深受歡迎，他便來到折橋村租了一家農(nóng)家樂開始創(chuàng)業(yè)。“之前跑運(yùn)輸顧不上家，一年下來收入有限?，F(xiàn)在經(jīng)營農(nóng)家樂一年至少收入二三十萬元，還能照顧上老人和孩子。”冶鵬說。
從一家路邊餐館發(fā)展到上百家農(nóng)家樂，使整個(gè)村子形成了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)集群鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新面貌，這背后離不開當(dāng)?shù)卣茖W(xué)規(guī)劃和百姓的用心經(jīng)營。
“在看到農(nóng)家樂帶給村民的好錢景后，折橋鎮(zhèn)的幾位相關(guān)負(fù)責(zé)人也在思考，如何壯大產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)村里農(nóng)家樂長效有序發(fā)展。于是，在折橋鎮(zhèn)政府的牽頭下，專門成立了折橋村農(nóng)家樂協(xié)會(huì)，以便于對(duì)村里的農(nóng)家樂實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃管理，提高農(nóng)家樂整體服務(wù)能力，給游客提供高品質(zhì)的旅行享受。”王才賢說。
折橋村農(nóng)家樂協(xié)會(huì)成立后，不僅吸納來30多位善經(jīng)營、懂管理的“農(nóng)家樂”負(fù)責(zé)人成為會(huì)員，而且集思廣益做好折橋村“農(nóng)家樂”的發(fā)展規(guī)劃，并將這些信息和舉措第一時(shí)間組織實(shí)施，促進(jìn)農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，帶動(dòng)大家伙一同致富。
折橋村村民馬木灑介紹，開辦農(nóng)家樂后，他經(jīng)常參加由協(xié)會(huì)和村委會(huì)舉辦的廚藝、服務(wù)等方面的培訓(xùn)。村里還每個(gè)月開展一次農(nóng)家樂紅黑榜評(píng)選活動(dòng)，只要被顧客投訴一次，就會(huì)被列入農(nóng)家樂黑榜，這也刺激和提醒著農(nóng)家樂經(jīng)營者要給游客提供高質(zhì)量的服務(wù)。
折橋村還不斷規(guī)范農(nóng)家樂協(xié)會(huì)運(yùn)行機(jī)制，由村黨支部、農(nóng)家樂協(xié)會(huì)牽頭，設(shè)計(jì)制作“魅力折橋?yàn)?rdquo;標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)家樂經(jīng)營戶統(tǒng)一使用，有效提升折橋村農(nóng)家樂的知名度和影響力。
為了讓折橋村農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，折橋村實(shí)施了人居環(huán)境改造工程。通過電炕改造、天然氣入戶、污水管網(wǎng)鋪設(shè)、廁所改造等措施，讓農(nóng)家樂的基礎(chǔ)設(shè)施條件得到改善，鄉(xiāng)村面貌發(fā)生明顯變化。
如今，在折橋村農(nóng)家樂集群化發(fā)展的影響下，300多貧困勞動(dòng)力有了工作，折橋村農(nóng)家樂年?duì)I業(yè)額達(dá)1.2億元。
“下一步，我們將動(dòng)員村民在農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上發(fā)展民宿，讓游客品嘗完美食后可以住下來，體驗(yàn)農(nóng)家生活，進(jìn)一步增加村民的收入。”折橋村黨支部書記馬福榮說。(羅赟鵬 記者 張隴堂)